昨年12月に仕込んだかりん酒を解禁。
熟成2ヶ月。まだ早いけど味見しちゃう。
かりんはバイト先で頂いて、ちょっと油っぽくツヤっと完熟するまで待ったもの。
レシピは
かりん600g
ホワイトリカー900ml
氷砂糖200g
全部だいたい。かりんは洗って皮のまま。
お酒は、激よわ。滅多に飲まなない。けど、かりんをたっぷり頂いたのでせっかくだし挑戦。ちょっとずつなら飲めるしね。
激よわなので1:3くらいで炭酸で割る。氷も入れる。
ふんわり香って、ほんのり甘くて飲みやすい。少しだけ渋みもあるかんじ。おいしい。
かりん酒にはせき止めとか風邪予防とか、疲労回復効果まであるらしい。優秀！
まだ熟成期間が短いけど、半年くらい経ったらどんな味わいになるか楽しみ。違いが分かる人間になりたいな。
次はジンジャーエールで割ってみよう。
